Jaime Alberto vargas almengor

1. Encargado de la liberación de líneas de producción por medio de inspección visual y prueba de bioluminiscencia (ATP). 2. Verificación, toma de muestra, análisis fisicoquímicos y sensorial de materias primas y productos terminados. 3. Carga de datos generados en los análisis en plataforma SAP 4. Inspecciones diarias preoperacionales con generación de informe en plataforma de inocuidad y seguridad INTELEX. 5. Monitoreo ambiental interno en planta de manufactura. 6. Realización de pruebas de indicadores microbiológicos en materias primas y productos terminados. 7. Apoyo en la actualización y levantamiento de procedimientos SSOP, PPRO, PCC. 1. Apoyo en gestión plataforma INTELEX EHS 2. Generación de permisos para trabajos peligroso (altura, fuego). 3. Conocimiento de gestión de residuos peligrosos. 5. Control de derrame de sustancias peligrosas 6. Manejo y posterior análisis volumétrico de sustancias con nitrito como principal activo.

1. Realizar las liberaciones de las líneas de producción de quesos, empaque de quesos, heleados y yogurt, mediante prueba de iluminómetro (ATP). 2.Analizar mediante pruebas fisicoquímicas y sensoriales las materias primas propias de la manufactura, así como los productos terminados derivados de la leche. 3.Gestionar mediante informes internos las liberaciones a tienda de los productos terminados, asegurando que los parámetros tanto fisicoquímicos como microbiológicos se encuentren dentro de las especificaciones permitidas. 4.Encargado del cronograma y seguimiento de pruebas de funcionalidad en las distintas áreas de manufactura. 5.Dar seguimiento y apoyo en el monitoreo ambiental en planta y áreas de proceso.

1. Dar seguimiento mediante análisis fisicoquímicos de campo al agua de sistemas de generación de vapor y sistemas de enfriamiento industriales. 2. Visitas periódicas a los clientes de seguimiento para asegurar el buen funcionamiento de los sistemas de dosificación conformados por químicos de última generación como: antiespumantes, anticorrosivos, antiincrustantes, poder de inhibición de materias orgánicas. 3. Evaluar y ejecutar medidas correctivas ante circunstancias que lo ameriten como: limpiezas químicas y mecánicas profundas en sistemas de calderas y torres de enfriamiento. 4. Mejoras continuas en procesos de limpieza y manejo de sustancias químicas

Desarrollar, actualizar y controlar los documentos del laboratorio de acondicionamiento asociados al Sistema de Gestión de Calidad, tales como procedimientos, instructivos de trabajo, formularios, políticas, matrices, manuales, entre otros, asegurando el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Acondicionamiento (BPA) conforme al reglamento técnico centroamericano y regulaciones nacionales (DNFD). Acción efectiva en la coordinación y gestión de auditorías internas para verificar el cumplimiento de las normativas y estándares de calidad, así como participar de las auditorías por las entidades regulatorias. Realización de análisis de riesgo y establecer medidas preventivas para asegurar la calidad de los productos. Proponer y ejecutar acciones correctivas y preventivas para mejorar la calidad y eficiencia de los procesos. Desarrollar e implementar planes de mejora continua en los procesos operativos, utilizando herramientas como Lean Six Sigma o similares.