Cocinero
Descripción del Empleo
Buscamos Cocinero con experiencia en la preparación de alimentos en cocina fría y caliente, siguiendo recetas, menús planificados y normas de higiene y seguridad alimentaria. Será responsable de la elaboración de platillos variados, dietas especiales y postres fríos, así como del manejo seguro de equipos y control de inventarios.
Responsabilidades del Puesto
Preparar, cocinar y presentar alimentos en cocina fría y caliente, siguiendo menús establecidos y dietas especiales.
Elaborar sopas, caldos, guisos, salsas, carnes, pescados, aves, ensaladas, postres fríos y guarniciones.
Manipular de forma segura equipos y utensilios de cocina.
Mantener el área de trabajo limpia, organizada y cumpliendo normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar en la planificación de menús y aplicar especificaciones de dietas terapéuticas.
Gestionar inventarios, controlar insumos y reportar necesidades de reabastecimiento.
Cumplir con horarios de producción para la entrega oportuna de comidas.
Apoyar en programas de control de calidad, limpieza y desinfección.
Trabajar en equipo y participar en capacitaciones para la mejora continua.
Requisitos del puesto
Experiencia previa en cocina caliente y fría.
Conocimiento en técnicas culinarias (asado, cocción, fritura, salteado, etc.).
Manejo de protocolos de higiene, seguridad alimentaria e inocuidad.
Capacidad de organización y trabajo en equipo.
Habilidad para preparar dietas especiales (blandas, hiposódicas, hipocalóricas, entre otras).
Proactividad, responsabilidad y compromiso con la calidad.
