COCINERO
Descripción del Empleo
Preparar y presentar una variedad de platos, así como productos de pastelería y panadería, asegurando la calidad, presentación y sabor de los alimentos, y cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidades del Puesto
Funciones y Responsabilidades
Preparación de Alimentos:
Cocinar y preparar una variedad de platos según el menú del restaurante.
Seguir recetas y técnicas de cocina para garantizar la consistencia y calidad de los platos.
Pastelería y Panadería:
Elaborar productos de pastelería, como pasteles, tartas, galletas y postres.
Preparar diferentes tipos de pan y productos de panadería, asegurando la calidad y presentación.
Mise en Place:
Organizar y preparar todos los ingredientes necesarios antes del servicio (mise en place).
Mantener un área de trabajo limpia y ordenada.
Control de Calidad:
Asegurarse de que todos los platos cumplan con los estándares de calidad y presentación del restaurante.
Realizar pruebas de sabor y ajustar recetas según sea necesario.
Gestión de Inventario:
Ayudar en la gestión del inventario de ingredientes y suministros.
Informar sobre la necesidad de reabastecimiento de productos.
Cumplimiento de Normativas:
Seguir las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Mantener la cocina y los utensilios limpios y desinfectados.
Colaboración en Equipo:
Trabajar en conjunto con otros cocineros y personal de cocina para garantizar un servicio eficiente.
Participar en la formación de nuevos miembros del equipo.
Creatividad y Desarrollo de Menú:
Contribuir con ideas para el desarrollo de nuevos platos y postres.
Estar al tanto de las tendencias culinarias y adaptarlas al menú del restaurante.
