Moisés Imanol Estribí

Ingeniero Agroindustrial
Nueva California, Distrito de Tierras Altas, Provincia de Chiriquí
07/02/2003

Acerca del candidato

Ingeniero en Agroindustria Alimentaria graduado de la Universidad Zamorano, con formación integral en
desarrollo de productos, calidad y seguridad alimentaria. Apasionado por la innovación y mejora de procesos,
con experiencia en análisis físico-químico, etiquetado nutricional y sistemas de aseguramiento de calidad
(POES, BPM, HACCP). Destacado por pensamiento crítico, habilidades interpersonales y capacidad para
trabajar en entornos multidisciplinarios. Mi enfoque combina creatividad, rigor técnico y una visión clara del
consumidor final, buscando siempre la mejora y autenticidad de cada producto.

Ubicación

Educación

I
Ingeniero en Agroindustria Alimentaria 2022-2025
Universidad Zamorano

Realicé mis estudios universitarios en la Escuela Agrícola Panamericana, El Zamorano, una institución reconocida internacionalmente por su formación práctica basada en la filosofía en el Aprender Haciendo. Durante mi carrera adquirí competencias técnicas, científicas y administrativas en el área agroalimentaria, complementadas con experiencias en laboratorio, planta de procesamiento, investigación aplicada y gestión de calidad. Esta formación integral me permitió desarrollar habilidades profesionales orientadas a la operación, mejora y control de procesos agroindustriales.

Trabajo & Experiencia

E
ENCARGADO EN SEMILLERO Julio 2021 - Diciembre 2021
CERRO PUNTA S.A

Tuve participación en el monitoreo y seguimiento de la germinación de semillas, asegurando la uniformidad y calidad del desarrollo inicial del cultivo. Participé en la formulación y preparación de sustratos adecuados según requerimientos de cada especie, optimizando condiciones de crecimiento. Adicionalmente, ejecuté actividades de mantenimiento, control y manejo de semillas, orientadas a garantizar la viabilidad, sanidad y productividad del material vegetal.

P
Pasante Enero 2025 - Abril 2025
JASON FARMS HIDROPONICS INC.

Como pasante, apoyé en el manejo de cultivos hidropónicos de lechuga, rúcula e hinojo, realizando actividades de seguimiento, control y apoyo operativo. Colaboré en labores de cosecha y en el manejo de invernaderos, contribuyendo al cumplimiento de estándares de producción. Asimismo, asistí en procesos de implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), POES y lineamientos HACCP, fortaleciendo el enfoque de inocuidad y eficiencia de los sistemas productivos.

Cursos & Talleres

F
FSPCA Preventive Controls for Human Food, Version 2.0 2025
Recibí esta capacitación oficial en Zamorano como parte de mi formación en la Ingeniería de Agroindustria Alimentaria, basada en el currículo reconocido por FDA para la certificación como Preventive Controls Qualified Individual (PCQI). El curso me brindó competencias para diseñar, implementar y verificar Planes de Inocuidad Alimentaria conforme a la normativa 21 CFR Part 117, incluyendo análisis de peligros biológicos, químicos, físicos y de alérgenos; determinación de controles preventivos; monitoreo, validación y registro; control de cadena de suministro; y elaboración de planes de retiro de producto. Esta formación respalda mi capacidad para gestionar sistemas de inocuidad bajo estándares internacionales y contribuir a operaciones productivas seguras y orientadas a exportación.
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