Luis Alejandro Salvador Pico

Soy egresado de la carrera de Ingeniería en Recursos Naturales Renovables de la Universidad Central del Ecuador, una formación de cinco años con enfoque multidisciplinario que integra las ciencias naturales, sociales y técnicas para el diagnóstico, manejo, conservación y restauración de los ecosistemas. Durante mi formación adquirí conocimientos sólidos en áreas clave como ecología, hidrología, suelos, biodiversidad, sistemas de información geográfica (SIG), evaluación de impacto ambiental, manejo forestal, planificación del uso del territorio y restauración ecológica. También desarrollé competencias en participación comunitaria, legislación ambiental, formulación de proyectos y gestión de los recursos naturales en diversos contextos territoriales. El enfoque de la carrera está orientado a la sostenibilidad, la resiliencia climática y el trabajo colaborativo con las comunidades, permitiéndome generar propuestas técnicas viables y éticas frente a problemáticas ambientales reales en el país. Como profesional, estoy capacitado para diseñar e implementar estrategias de manejo integral de cuencas, conservación de ecosistemas, restauración de áreas degradadas, bioingeniería del paisaje y procesos de desarrollo local en armonía con la naturaleza.

Estudié barismo de forma profesional con el objetivo de comprender a profundidad el mundo del café desde una perspectiva técnica y sensorial. Durante mi formación adquirí conocimientos sobre las diferentes variedades de café, métodos de cultivo, procesos de beneficio, perfiles de tueste y técnicas de extracción. Aprendí a preparar espresso y bebidas a base de café con altos estándares de calidad, aplicando principios de precisión, control de variables y análisis sensorial. También me entrené en el arte del latte, calibración de molinos, mantenimiento de máquinas, catación profesional y maridaje. Esta experiencia me permitió desarrollar una fuerte atención al detalle, habilidades de servicio, y una profunda apreciación por la trazabilidad del producto y su conexión con los territorios de origen. Más allá de una habilidad técnica, el barismo reforzó en mí el compromiso con prácticas responsables y el respeto por toda la cadena de valor del café, desde el productor hasta el consumidor final.