Kevin J. Cedeño M

Cocina fusión tailandesa y japonesa en la cual se desarrollaba la elaboración de sushi , nigiri , sashimi y elaboración de otros platos tipo fusión siguiendo los estándares de calidad y una excelente manipulación y cuidado de los alimentos.

Cocina tailandesa , me encargaba de asistir al chef y aprender de la mano de el incursionando y sumergiéndome en la cocina Thai .

Mi puesto se desempeñaba en asistir a los Susheros en la finalización de los rollos de sushi ( freír , cortar , emplatar ), además de producción en grandes cantidades como camarones, pescados , entre otros protegiendo las temperaturas adecuadas para los insumos y sus cuidados necesarios.