Juana Prado Ibarra
Acerca del candidato
Profesional de la gastronomía con más de 25 años de experiencia en hoteles, restaurantes y servicios, experta en cocina nacional e internacional. Reconocida por su liderazgo, capacidad de adaptación en entornos exigentes y vocación de servicio al cliente.
Ubicación
Educación
Trabajo & Experiencia
Liderazgo en la operación completa de cocina de alto volumen. - Supervisión y capacitación de personal de cocina. - Diseño, control y ejecución de menús especializados en cocina europea, carnes y mariscos. - Gestión de inventario, costos y abastecimiento de insumos.
Planificación y ejecución de menús personalizados para clientes privados. - Supervisión de calidad, presentación y tiempos de entrega. - Manejo directo de clientes en eventos de mediana y gran escala.
Inicio de carrera en gastronomía profesional. - Apoyo en preparación de platos internacionales y en cocina de hotelería de prestigio.
