Joel Pacheco

Maximizar el ticket promedio de ventas, Abastecimiento y producción Horarios de personal cajero y saloneros. Pedidos a centro de producción Análisis de inventarios, proceso de mermas. Arqueos o Cortes de caja con sus debidos reportes y/o desglose financiero. Apertura y cierre de los restaurantes. Diriguir toda la parte de operaciones en los turnos. Buena presentación de platos y servicios al cliente " toques de mesa" Action plan para la parte operativa es decir equipos, mantenimiento, servicios y atención, todo lo que pueda afectar la experiencia del cliente, incluso desde la cocina con seguimiento de los chef( Productos en 86, mala calidad y presentación, recetas mal ejecutadas, etc). siempre reportando al gerente de los restaurantes.

Supervisión de personal, Cocinero y saloneros. Manejo de Micro y sap, Fidelio, Opus control de planilla. Gestión de control de manejo de bodegas, inventarios e informes mensuales y diarios. Responsable de gestionar cualquier tema que afecte la operación de restaurantes y bar, mantenimiento, Equipos, sistema, demas con los departamentos correspondiente para un seguimiento y Solicitudes a cada caso. Proponer cambios o ejecutar seguimiento en pro de maximizar estrategia de ventas, captación de clientes, mediante promociones y estrategias de la empresa. Realizar informes de ventas a diario la gerencia general.

Supervisar y coordinar las operaciones de limpieza en Áreas Públicas del departamento de Ama de Llaves en la compañía, dando la mejor impresión al clientes externos e internos sobre buen servicio de mantenimiento de las áreas comunes bajo la supervisión de la dirección de cuartos de los hoteles, siempre dando el mejor esfuerzo, calidad y compromiso con las instrucciones y proyectos que requieran efectuar. •Manejo de equipos de limpieza •Manejo de Personal en turnos rotativos. •Buena comunicación escrita y verbal. •Proactividad, iniciativa y carácter. •Progacion de diferentes trabajos en turnos rotativos en diferentes áreas del hotel. • Manejo de opera.