Eulis Enrique Morante Diaz
Acerca del candidato
Eulis Morante – Gerente General de Restaurantes | Estratega en Rentabilidad, Operaciones y Crecimiento Gastronómico.
+30 años liderando el éxito de restaurantes desde la cocina hasta el balance final.
Soy un profesional integral con tres décadas de experiencia comprobada en el mundo de la gastronomía y los negocios de alimentos y bebidas. Mi liderazgo se basa en una visión 360° del negocio: he comprado, vendido, negociado, creado equipos de alto rendimiento, optimizado operaciones, gestionado crisis, aportando al crecimiento de negocios rentables y sostenibles.
Lo que me diferencia no es solo la experiencia, sino mi capacidad de transformar números, procesos y personas. Me involucro en cada área crítica:
✅ Selección y capacitación de personal de servicio y cocina
✅ Control de costos e inventarios
✅ Relación con proveedores y negociación de compras inteligentes
✅ Diseño de experiencias de cliente memorables
✅ Implementación de estrategias de ventas y marketing para incrementar el ticket promedio y la recurrencia
✅ Auditoría operativa y financiera para elevar márgenes de ganancia
✅ Expansión de unidades o franquicias
🎯 ¿Qué valor entrego a tu negocio?
• Incremento de utilidades en tiempo récord sin comprometer calidad
• Reducción de rotación laboral mediante liderazgo humano y estratégico
• Clientes más satisfechos, equipos más productivos y proveedores más comprometidos
• Un negocio que puede funcionar sin ti, pero crecer contigo
Mi estilo de gestión humano, orientado a resultados y con una visión clara: hacer que cada área del restaurante trabaje como un engranaje perfecto.
Estoy listo para asumir desafíos mayores, liderar transformaciones reales y contribuir al crecimiento de negocios gastronómicos que no se conforman con lo básico.
