Supervisor de Piso

1) Validar la bitácora para conocer las novedades que hayan sucedido durante el turno anterior.
2) Revisar y encender equipo mayor de los centros de consumo. En el caso de existir novedad reportarlo con el gerente en turno y al departamento de mantenimiento.
3) Revisar y realizar el meeting de inicio de actividades con el staff a cargo:
4) Revisión de personal. - Cumplimiento de uniformes, aseo e imagen corporativa.
5) Entrega de fondo de caja a cajeros, meseros ó bartenders.
6) Informar sobre los productos que se encuentran en promoción y revisión de tiempo de vida de cada uno PEPS (Primera entrada, primera salida).
7) Direccionar las responsabilidades y metas de venta de cada turno.
8) Realizar el check list del centro de consumo para realizar las actividades del día.
9) Verificar que las áreas comunes (Restaurantes, patio de comidas, salas de check in y salas de preembarque; donde se encuentren centros de consumo del corporativo) estén operables (limpias y ordenadas) para el turno de trabajo.
10) Revisar y controlar la calidad de productos y servicio con los pasajeros en horas de operación.
11) Dar apoyo en las diferentes áreas operativas.
12) Realizar las respectivas requisiciones y traspasos de insumos y productos para la producción diaria del turno de trabajo.
13) Recepción de requisiciones y traspasos entre centros de consumos en el sistema Mera Way.
14) Realizar el cierre de turno con los cajeros, meseros ó bartenders, con el respectivo cuadre de inventario físico vs. Pmix diaria.
15) Revisar el ingreso de inventario en la aplicación del MeraApps, para que el gerente lo apruebe el siguiente día.
16) Controlar y supervisar la rotación de productos entre cdc para evitar caducidad y mermas.
17) Realizar el corte de caja y depósitos de sobres en la caja general del turno asignado.
18) Ingresar en la bitácora las novedades ocasionadas en el respectivo turno de trabajo.
19) Revisar que los pedidos de pastelería queden listos para el siguiente dia.
20) Realizar y revisar que todos los cortes de caja y cierre de lotes de tarjetas de crédito en MeraWay queden correctamente registrados y cerrados.
21) Enviar el reporte de venta diario general de la terminal del día. (Supervisor PM).
22) Coordinar la salida de los recorridos en la noche. (Supervisor PM).

23) Revisar y realizar inventarios diarios físicos vs. Inventarios teóricos en el Mera Way.
24) Ingresar y crear permisos/vacaciones del personal a cargo en el sistema biométrico.
25) Llenar los diferentes formatos de cada centro de consumo como: temperatura, herramientas, botiquines, trampas de grasa y basura entre otros formatos.