Maria Verónica Correa Álvarez

Funciones principales: 1. Planificar, coordinar y ejecutar proyectos, asegurando el cumplimiento de objetivos en tiempo, costo y calidad, gestionando los recursos necesarios en cada fase. 2. Asignar y supervisar los recursos humanos, materiales y financieros, estableciendo cronogramas, presupuestos y tareas, y gestionando cualquier contratación externa si es necesario. 3. Supervisar el progreso de las actividades del proyecto, tomando decisiones operativas y corrigiendo cualquier desviación, además de realizar seguimientos de costos y tomar acciones preventivas o correctivas ante sobrecostos. 4. Organizar reuniones con las partes interesadas para revisar el estado del proyecto, ajustando planes según sea necesario. 5. Garantizar la calidad de los entregables, implementando controles de calidad y acciones correctivas en caso de fallos, y cerrando los proyectos una vez entregados y aceptados por los clientes internos. 6. Cerrar contratos con proveedores y gestionar pagos, además de asegurar la correcta documentación y archivo del proyecto. 7. Planificar y coordinar programas de mantenimiento preventivo y correctivo de equipos e instalaciones, asegurando su ejecución eficiente y conforme a las normativas de seguridad y medioambientales. 8. Gestionar recursos para el mantenimiento, incluyendo la adquisición de repuestos y contratación de personal, y controlar el presupuesto de mantenimiento para mantener los costos bajo control. 9. Gestionar los almacenes supervisando la recepción, almacenamiento y distribución de materias primas, productos terminados y materiales de empaque, garantizando eficiencia en las operaciones. 10. Coordinar los movimientos y distribución supervisando la salida oportuna de productos terminados y la carga/descarga de materiales, asegurando que los plazos se cumplan sin comprometer la eficiencia. 11. Gestionar el recurso humano dirigiendo, capacitando y asignando tareas al personal del almacén, asegurando el cumplimiento de normas de seguridad y procedimientos operativos. 12. Supervisar el uso de sistemas de gestión de inventarios (ERP, SAP) y asegurando la capacitación del personal para mejorar la eficiencia. 13. Identificar y aplicar mejoras continuas en los procesos de almacenamiento, distribución y control de inventarios para optimizar los resultados.

Funciones principales: 1. Dirigir y coordinar al equipo encargado de realizar las pruebas, muestreos, y controles en sitio, asegurando que se cumplieran los plazos y estándares de desempeño. 2. Diseñar y desarrollar procedimientos y protocolos en el departamento de calidad que aseguraran que los productos o servicios fuesen consistentes y cumplieran con los estándares de calidad. 3. Realizar auditorías internas evaluando la eficacia del Sistema de Gestión de Calidad identificando áreas de mejora y corrigiendo desviaciones en los procesos. 4. Identificar y abordar los problemas, fallas y no conformidades que afectaran la calidad, tomando medidas correctivas y preventivas para evitar que volvieran a ocurrir. 5. Revisar, interpretar y aprobar los resultados de las pruebas analíticas que se le realizaban a las materias primas, materiales de acondicionamiento, productos terminados o semiterminados. 6. Recopilar y analizar información relacionada con el rendimiento del producto, porcentajes de defectos, causas de fallas, devoluciones de clientes identificando tendencias y áreas críticas. 7. Mantener y controlar los documentos relacionados con los procedimientos, estándares y resultados de las pruebas de análisis fisicoquímicos y microbiológicos. 8. Colaborar con otros departamentos trabajando estrechamente con áreas como producción, mantenimiento, almacenes, compras y ventas para resolver problemas de calidad y garantizar la satisfacción del cliente.

Funciones principales: 1. Diseñar, implementar y gestionar el Sistema de Gestión de Calidad (SGC) de la organización, asegurando el cumplimiento de los estándares BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). 2. Generar y mantener actualizados los manuales, procedimientos y políticas de calidad de la organización. 3. Garantizar que los procesos, productos o servicios cumplieran con la normativa regulatoria de la industria farmacéutica Reglamento Técnico Centroamericano 11.03.42:07. 4. Coordinar auditorías internas y externas, así como responder y dar seguimiento a las observaciones de las inspecciones. 5. Investigar y gestionar no conformidades en productos, procesos o servicios. 6. Proponer, implementar y dar seguimiento a las acciones correctivas y preventivas (CAPA). 7. Diseñar e impartir programas de capacitación y formación en calidad normativa, buenas prácticas de manufactura, asegurando que todo el personal estuviese alineado con los estándares establecidos. 8. Gestionar la correcta generación de la documentación relacionada con el Sistema de Gestión de calidad y las auditorías incluyendo su almacenamiento y custodia.

Funciones principales: 1. Elaborar el plan de producción en función de variables clave como inventarios, abastecimiento de materiales, disponibilidad de equipos y personal, prioridades, fechas de entrega, especificaciones del cliente y otras necesidades operativas. 2. Actualizar los sistemas de producción de acuerdo con la programación establecida manteniendo altos estándares de eficiencia en los procesos productivos, minimizando tiempos muertos y maximizando el rendimiento. 3. Colaborar en reuniones interdepartamentales de gestión con el objetivo de identificar oportunidades de mejora en los procesos productivos, evaluar el impacto de las iniciativas implementadas y desarrollar planes de acción para continuar optimizando la operación.

Funciones principales: 1. Implementar la metodología OEE en las áreas de producción. 2. Levantar la estadística y registros de medición de la eficiencia y productividad de la operación de la planta de producción. 3. Capacitar al personal operativo y dar seguimiento sobre el cumplimiento en piso de las métricas implementadas. 4. Establecer estándares de trabajo eficiente como velocidad vs tiempo, tiempos de parada, tiempos de ajustes, otros.

Funciones principales: 1. Generar el plan de producción optimizando los recursos disponibles (materias primas, materiales, equipos, personal) y priorizando la eficiencia operativa. 2. Organizar y liderar las operaciones diarias de producción, cumpliendo con los estándares operativos establecidos y gestionando eficientemente la carga de trabajo, turnos y responsabilidades del equipo. 3. Analizar indicadores de productividad para tomar acciones preventivas o correctivas ante cualquier desviación. 4. Liderar la producción de entregas institucionales, garantizando el cumplimiento de requisitos específicos de las instituciones (MINSA, CSS). 5. Actualizar procedimientos estandarizados, formularios y manuales para su uso en la planta de producción. 6. Brindar soporte en auditorías internas y externas regulatorias de la industria farmacéutica. 7. Evaluar el desempeño del personal a cargo, revisando competencias, conocimientos y contribución a la mejora continua. 8. Capacitar y entrenar al personal en Buenas Prácticas de Manufactura, normas de seguridad e higiene, asegurando la calidad y seguridad en los procesos.

Funciones principales: 1. Supervisar el procesamiento de cárnicos y materias primas, desde la recepción hasta la transformación en productos terminados (embutidos, marinados, apanados). 2. Controlar las condiciones de almacenamiento de las materias primas e insumos para asegurar su conservación. 3. Verificar la dispensación y pesaje de materias primas conforme a las fórmulas establecidas. 4. Realizar evaluaciones sensoriales de los productos terminados para garantizar su calidad. 5. Generar informes y registros diarios sobre las actividades de supervisión y el cumplimiento de los procesos.

Funciones principales: 1. Monitorear y recolectar datos en las diversas etapas del proceso de transformación de aves vivas en productos terminados, garantizando el control y la calidad en cada fase. 2. Supervisar la implementación y cumplimiento de los POE’s y Buenas Prácticas de Manufactura en todas las áreas de producción de la planta, asegurando que se cumplan los estándares establecidos. 3. Realizar inspecciones preoperacionales para la liberación de equipos y áreas de proceso, verificando su condición antes de iniciar la producción. 4. Supervisar las jornadas de fumigación y control de plagas, garantizando el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad. 5. Supervisar las condiciones de despacho, asegurando el correcto proceso de carga y descarga del producto terminado. 6. Atender a clientes con quejas y no conformidades, visitándolos y tomando acciones correctivas para resolver los problemas con el producto terminado. 7. Elaborar reportes e informes diarios sobre anomalías y el cumplimiento de normas dentro de la planta, facilitando el seguimiento de las actividades de control.