Chef de tienda
Descripción del Empleo
Liderar la operación culinaria de la tienda, asegurando la correcta preparación de los alimentos, el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación, así como la coordinación efectiva del equipo de cocina para garantizar una experiencia satisfactoria para los clientes.
Responsabilidades del Puesto
Planificar, preparar y supervisar la elaboración de los alimentos conforme a los estándares establecidos por la empresa.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Coordinar y liderar al equipo de cocina, asignando tareas y supervisando su desempeño.
Controlar inventarios, insumos y materias primas, evitando mermas y desperdicios.
Asegurar la correcta presentación y calidad de los platos antes de su despacho.
Apoyar en la capacitación del personal de cocina en técnicas, procedimientos y buenas prácticas.
Supervisar el correcto uso y mantenimiento de equipos y utensilios de cocina.
Colaborar con la administración de la tienda en la mejora continua de procesos y productos.
Cumplir con los lineamientos internos, políticas y procedimientos de la empresa.
Requisitos del puesto
Formación técnica o profesional en Gastronomía, Cocina o afines.
Experiencia mínima de 2 a 3 años como chef, jefe de cocina o posición similar.
Conocimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Experiencia liderando equipos de trabajo.
Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios rotativos.
Habilidades de organización, liderazgo y comunicación.
