James Robert Denham Castillo

Responsable de brindar atención directa y cordial al paciente, garantizando el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad y calidad alimentaria. Encargado de la organización, distribución y entrega de menús, asegurando que cada paciente reciba sus alimentos conforme a las indicaciones médicas y dietéticas establecidas. Experiencia en la preparación de fórmulas, alimentos y bebidas, así como en el control de porciones, presentación y temperatura adecuada. Comprometido con la atención personalizada, el trabajo en equipo con el personal médico y de cocina, y el mantenimiento de un entorno hospitalario seguro y eficiente.

Responsable de la supervisión operativa y administrativa del departamento de Alimentos y Bebidas, coordinando el desempeño del personal y el servicio en dos restaurantes, tres bares y un coffee shop. Encargado del control de inventarios, gestión de pedidos, elaboración de horarios, arqueo de caja y cumplimiento de estándares de calidad y atención al cliente. Participación activa en la planificación, organización y ejecución de eventos corporativos, recepciones y fiestas privadas, asegurando una operación eficiente y una experiencia excepcional para los huéspedes. Destacado por el liderazgo de equipos multidisciplinarios, la optimización de recursos y la orientación al servicio y la excelencia hotelera.

Atención y servicio al cliente en restaurante, bares y eventos, con responsabilidad en la preparación de bebidas y cocteles, montaje de mesas y banquetes, y apoyo en el desarrollo de eventos corporativos y sociales. Encargado del control básico de insumos, limpieza de estaciones y cumplimiento de estándares de calidad y presentación.