Nuvia Franco
Acerca del candidato
Licenciada en Seguridad Alimentaria Nutricional con sólida experiencia en control de calidad en la industria alimentaria. Me destaco por mi habilidad para capacitar y guiar equipos técnicos, comunicándome de manera efectiva con clientes y colaboradores para garantizar resultados excepcionales. Tengo una visión estratégica y creativa, lo que me permite identificar oportunidades de mejora continua en procesos, optimizar recursos y proponer soluciones innovadoras que aporten valor a la organización. Mi compromiso está en liderar con responsabilidad, fomentar el crecimiento del equipo y contribuir al éxito de la empresa mediante la excelencia operativa y la satisfacción del cliente.
Ubicación
Educación
Licenciado en Seguridad Alimentaria y Nutricional: Profesional formado con un enfoque interdisciplinario, capacitado para analizar, diseñar y ejecutar estrategias que garanticen el acceso oportuno a alimentos seguros, nutritivos y culturalmente adecuados. Su formación integra conocimientos en nutrición, agroindustria, políticas públicas, y gestión de proyectos alimentarios, lo que le permite evaluar el estado nutricional de comunidades y desarrollar programas y políticas orientadas a combatir la malnutrición y promover hábitos alimentarios saludables. Este perfil se caracteriza por un alto compromiso social y ético, liderazgo en la implementación de soluciones sostenibles, y la capacidad de trabajar en entornos multidisciplinarios, tanto en el sector público como privado.
Trabajo & Experiencia
En mi rol como supervisora de producción en Plastibol, gestioné las órdenes de producción asegurando la disponibilidad de materia prima y verificando que las fórmulas y proporciones fueran correctas para cumplir con las especificaciones del producto. Supervisé el funcionamiento de los equipos de extrusión y refile, así como al personal técnico, garantizando que las láminas de plástico producidas cumplieran con los estándares de calidad requeridos. Realicé inspecciones constantes durante el proceso, documenté informes de la producción finalizada y analicé la merma generada, implementando estrategias para optimizar recursos y reducir desperdicios. Mi enfoque estuvo siempre en asegurar una operación eficiente, cumpliendo con los objetivos de producción y manteniendo la calidad del producto.
En mi rol, me aseguré de que los clientes VIP recibieran un servicio excepcional, garantizando altos estándares de calidad en el manejo integrado de plagas. Realicé visitas periódicas a las instalaciones de clientes VIP para inspeccionar y detectar actividades de plagas. Elaboré informes detallados con recomendaciones personalizadas para mejorar la infraestructura, sellados y limpieza, ayudando a prevenir problemas futuros. Supervisé al equipo técnico, asegurándome de que las aplicaciones y procedimientos se ejecutaran conforme a los estándares de calidad establecidos. Brindé capacitación continua sobre el sistema de control de calidad, fomentando la mejora profesional del equipo. Mantuve una comunicación efectiva con los clientes, identificando sus necesidades y ofreciendo soluciones personalizadas. Generé relaciones de confianza, destacándome por brindar un servicio responsable y proactivo.
1. Capacitar y entrenar al personal nuevo en los procesos de elaboración de productos y en el cumplimiento de los procedimientos de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). 2. Realizar visitas regulares a las sucursales para garantizar que los estándares de calidad y limpieza se mantengan en todo momento. 3. Supervisar al personal de cocina, panadería, aseo y delicatesen para asegurar de que cumplan con los estándares de calidad y de que se sigan las políticas y procedimientos de la empresa. 4. Realizar auditorias internas para garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa, y tomar medidas correctivas cuando sea necesario.
1. Asegurarme del cumplimiento del manual HACCP y de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), así como del Programa de Operaciones Estandarizadas de Sanitización (POES). 2. Realizar análisis físico-químicos de huevo y tomar muestras microbiológicas para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de los productos. 3. Brindar capacitaciones al personal en materia de seguridad alimentaria, BPM y POES. 4. Asegurarme de que la documentación necesaria para el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria se llevara a cabo de manera adecuada. 5. Realizar otras funciones relacionadas con el control de calidad y seguridad alimentaria según se requiriera.
1. Realizar análisis físico-químicos de alcoholes, rones y agua, tales como grados alcohólicos, color, turbidez, pH, acidez, conductividad, destilados y otros. 2. Recepcionar la materia prima y asegurarme de su calidad antes de ser procesada. 3. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos y garantizar la seguridad del producto final. 4. Documentar y registrar los resultados de los análisis físico-químicos, mantener los archivos actualizados y preparar informes para el equipo de producción y la gerencia. 5. Identificar y solucionar cualquier problema de calidad del producto y proponer mejoras en los procesos de producción. 6. Trabajar en estrecha colaboración con otros miembros del equipo, como el personal de producción, para garantizar que se cumplan los objetivos de calidad y producción.
