Yariela Yaritzel Castillo Morales
Acerca del candidato
Soy una profesional altamente proactiva, con la capacidad de anticiparme a las necesidades del equipo y tomar la iniciativa para impulsar proyectos de manera efectiva. Mi naturaleza dinámica me permite adaptarme rápidamente a nuevos desafíos y mantener un ritmo de trabajo eficiente, incluso en entornos cambiantes. Siempre estoy en búsqueda de oportunidades para mejorar procesos y optimizar resultados, aportando ideas creativas y actuando con decisión para contribuir al éxito colectivo.
Ubicación
Educación
La Licenciatura en Seguridad Alimentaria y Nutricional busco mi preparación como profesional con los conocimientos necesarios sobre seguridad alimentaria, producción nacional, procesos agroindustriales, cadena de producción, sistemas de distribución, problemáticas alimentarias, demanda, oferta y los valores nutricionales de los cultivos producidos, manejados bajo el concepto de inocuidad y considerando los aspectos ambientales. Esta formación, unida a la comunidad y la universidad, me permite promover el liderazgo hacia los cambios sociales, fomentando una educación que impulse la cultura nutricional. Mi objetivo es desarrollar y fortalecer habilidades esenciales para promover la seguridad alimentaria y la nutrición de calidad en el país, lo que me convierte en un factor diferenciador en el mercado laboral.
La Carrera de Postgrado en Docencia Superior es un programa teórico-práctico que me prepara pedagógicamente y forma como docente universitario. Está destinado a profesionales como yo, interesados o vinculados al área de la pedagogía social, experimental, educación especial y rehabilitación integral en el nivel de la educación superior.
Trabajo & Experiencia
Supervisar apertura y cursos de operaciones llevadas a cabo en el día, recepción de materia prima, pruebas organolépticas de los alimentos antes de ser servidos, plan de saneamiento, plan de buenas prácticas, recolección de datos y elaboración de informes, entre otras actividades.
Dentro del laboratorio, me especialicé en técnicas de química analítica y en la investigación de productos naturales. Realicé destilaciones de aceites esenciales y extracciones de oleorresinas, enfocándome en la identificación y cuantificación de capsaicinoides en ajies picantes producidos comercialmente en Panamá. Además, llevé a cabo pruebas fisicoquímicas para caracterizar las propiedades de los compuestos extraídos. Mi participación en diversos proyectos de investigación me permitió contribuir al desarrollo de nuevos métodos de extracción y análisis de compuestos bioactivos.
